Canolo: Verteidiger von Locride
Eine Gemeinde, die entdeckt werden will
Dieses kleine Dorf, das reich an besonderen Schätzen ist, ist sowohl wegen seiner strategischen Lage an den Dossoni della Melia als auch wegen der Geschmäcker und Traditionen, die es auszeichnen, ein Besuch wert.
Ein kleines, aber faszinierendes Dorf
An den Hängen des Aspromonte, eingeschlossen von zwei Schluchten, die von den Flüssen Novito und Pachina in den Felsen gegraben wurden, in den sogenannten Dolomiten des Südens, ist das Dorf Canolo bekannt für seine Mineralwasserquelle, die Quelle Canale, von der man annimmt, dass sie sich vom Namen des Dorfes ableitet. Canolo wurde in der byzantinischen Zeit gegründet, zur Zeit der verschiedenen ausländischen Einfälle, die die meisten Gemeinden der Region verwüsteten. Wahrscheinlich ist das Dorf das Ergebnis der Migration der Einwohner von Gerace nach dem Angriff der Araber auf die Stadt im Jahr 952. Allerdings wurden in der Gegend auch Überreste aus der Jungsteinzeit gefunden, die die Anwesenheit anderer Völker lange zuvor belegen.
Aufgrund der Überschwemmungen der fünfziger Jahre wurde die Altstadt verlassen und auf dem Hügel mit dem Namen Canolo Nuova wiederaufgebaut, heute wegen der Milde und Kühle im Sommer ein beliebtes Touristengebiet. In dem alten Dorf gibt es wunderschöne rötliche Marmorberge, die in der Bourbonenzeit viel genutzt wurden, sowie Ablagerungen von Braunkohle, Antimon, Barium und Kreide. In dieser ganz besonderen Naturlandschaft, zwischen Tälern und Bergen und Kalksteinhöhlen, erstrecken sich Kiefern- und Buchenwälder und Sie können einen herrlichen Panoramablick genießen. Letzterer wurde im „Diario di un viaggio a piedi“ (Tagebuch einer Wanderung) des Schriftstellers und Malers Edward Lear aus dem 19. Jahrhundert beschrieben, der ihn in der ganzen Welt bekannt machte.
WUSSTEN SIE SCHON...?
Dass Canolo in der Mitte von zwei Schluchten liegt, die von den Flüssen Novito und Pachina in die Felsen gegraben wurden. Dies könnte auch der Ursprung des Namens sein, vom griechischen Kanal oder der Quelle.
Die Schönheiten, die entdeckt werden wollen
Eines der wichtigsten Heiligtümer der Gegend ist sicherlich das der Madonna di Prestarona in Canolo, die am ersten Ostersonntag auch von den Bewohnern der umliegenden Dörfer verehrt wird. Eine alte Urkunde bezeugt, dass diese Kirche bereits vor dem Jahr 1000 im Besitz der basilianischen Mönche des Klosters San filippo d'Argirò in Gerace war. Laut Oppedisano widmen sich die Mönche jeden Dienstag in ihrer Chronik der Diözese Gerace ganz den Lobgesängen für die Madonna (Akàtisto). Es gibt auch viele architektonische Schönheiten: die Kirche Heiligen Nikolaus von Bari in Canolo Vecchia und den Palazzo la Rosa im Zentrum von Canolo, ein Gebäude aus dem 18. Jahrhundert.
Der Schatz des Dorfes, ein Brot
Das Jermano-Brot (Roggen im kalabrischen Dialekt) ist einzigartig und besonders. Zu 100 % aus exzellentem Roggenmehl aus Canolo hergestellt hat es einen komplexen Produktionsprozess. Nach der Ernte wird der Roggen in der Sonne auf Ginsterfasertüchern ausgebreitet und getrocknet. Die hart gewordenen Samen werden in den Mühlen von Canolo und Gerace gemahlen: So entsteht das Mehl, das dann mit Salz und Sauerteig vermischt wird. Das Brot ist rund, nicht mehr als zehn Zentimeter hoch und dunkelgoldgelb. Heute wird Canolo-Brot in den Gemeinschaftsöfen von Canolo Nuova hergestellt und von der Slow Food-Stiftung gefördert.
