Kalabrische Weine
Eine Tradition, die sich seit den Zeiten der alten Griechen fortgesetzt hat
Dieses Land, einst Enotria genannt - auf Griechisch bedeutet es „Land des Weins“ - ist noch heute ein Ort, an dem verschiedene Doc, Docg und Igt, hauptsächlich Rot, mit reichem Geschmack und archaischen Bezügen, produziert werden. Der Boden im Gebiet von Reggio Calabria, hart und stark, schenkt dem Gaumen Mischungen aus alten Reben und internationalen Trauben: vor allem der kalabrische Greco di Bianco, einer der ältesten Weine in Italien, von denen wir sicherlich die ältesten historischen Zeugnisse haben. Palizzi hingegen ist ein intensiver und duftender IGT-Rotwein, der den starken und entscheidenden Charakter des Bodens, aus dem er stammt, zum Ausdruck bringt. Ein weiteres dickes Produkt ist der Bivongi: ein DOC-Wein mit Reben ebenfalls alter Herkunft, der gut zu den kräftigen und entscheidenden Aromen typischer regionaler Gerichte passt. Der Pellaro, ein weiterer eleganter IGT-Rotwein, kommt aus den sonnigen Weinbergen südlich von Reggio Calabria und man kann in ihm die ganze Geschichte der lokalen Tradition erkennen. Der letzte Wein aus der Provinz, den man nicht vergessen sollte zu erwähnen, ist zweifellos der Mantonico, griechischer Herkunft, der mit jener immensen kulturellen Ader der Weissagungen verbunden ist, die seit Jahrtausenden ganz Süditalien prägt. Ob zu Wurstwaren oder Käse oder als Meditationswein, die kalabrischen Weine haben eine privilegierte Stellung unter den typischen Produkten.
Der Bivongi, Elixier des langen Lebens
Bivongi ist ein Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung und wird in einer hügeligen Gegend nahe der ionischen Küste Kalabriens zwischen Reggio Calabria und Catanzaro hergestellt. Es handelt sich um einen besonderen Wein, der aus einer besonderen Mischung von einheimischen Trauben gewonnen wird, [...]
Der Greco di Bianco: Der Passito der Götter
Der Greco di Bianco erhielt die Anerkennung der Denominazione Origine Controllata (DOC) erst 1980. Obwohl er in beschränkten Mengen aufgrund der begrenzten Produktionsfläche produziert wird, die aufgrund der Eigenschaften des Bodens und des Mikroklimas ausgewählt und gepflegt wird, ist dieser Passit [...]
Der Mantonico, der Wein der Propheten
Das Mantonico stellt ein kleines Erbe des Territoriums der ionischen Küste Kalabriens dar, das erst in den letzten Jahren von Erzeugern und Verbrauchern wiederentdeckt wurde. Die Trauben werden hauptsächlich in der Provinz Reggio Calabria in einer hügeligen Gegend angebaut, auf einem an weißem Ton r [...]
Der Palizzi, ein Wein mit einem intensiven Geschmack
Kalabrien bringt Düfte und ewige Geschmacksrichtungen mit sich: Der Geschmack des Südens konzentriert sich auf Palizzi, der in der Lage ist, den starken und entscheidenden Charakter des Landes, aus dem seine Trauben stammen, auszudrücken. Der köstliche Wein der griechischen Region hat die Stadt Pali [...]
Der Pellaro, ein kräftiger kalabresischer Rotwein
Der Pellaro ist ein begehrter IGT-Rotwein, der seinen Namen von einem Viertel südlich von Reggio Calabria erhält, in dem sich viele Hektar an sonnigen Weinbergen erstrecken. Er wird aus drei verschiedenen Sorten einheimischer Trauben gewonnen: Calabrese, Alicante und Castiglione und weist einen höhe [...]