Der Greco di Bianco: Der Passito der Götter
Ein wertvoller Wein mit einem frischen Geschmack
Der Greco di Bianco erhielt die Anerkennung der Denominazione Origine Controllata (DOC) erst 1980. Obwohl er in beschränkten Mengen aufgrund der begrenzten Produktionsfläche produziert wird, die aufgrund der Eigenschaften des Bodens und des Mikroklimas ausgewählt und gepflegt wird, ist dieser Passito sicherlich der beste Wein, der in Kalabrien produziert wird.
Von Griechenland zur Magna Graecia
Der Greco di Bianco scheint zusammen mit dem Moscato aus Siracusa der älteste Wein Italiens zu sein. Die Rebe, aus der dieser kostbare Passito hergestellt wird, hat geheimnisvolle und ferne Ursprünge: Der Legende nach kam die ursprüngliche Rebe im achten Jahrhundert v. Chr. mit der Landung der Griechen auf dem Vorgebirge Zefirio nach Bianco in Kalabrien, in der Provinz von Reggio Calabria. Es war ein griechischer Siedler, der hier einen Weinstock pflanzte, um ihn an seine Heimat zu erinnern; er wusste noch nicht, dass er dem berühmten Wein der Götter Leben einhauchen würde.
WUSSTEN SIE SCHON...?
Die Rebe Greco di Bianco gehört eigentlich nicht zur Familie Greco, sondern zur Familie Malvasia, da sie organoleptisch und kartographisch nahe beieinander liegt.
Ein feiner, wertvoller und harmonischer Wein
Der aus Rosinen gewonnene Nektar hat eine bernsteingelbe Farbe und ein sehr feines Orangenblüten-Aroma. Der Geschmack ist samtig, weich und elegant; frisch getrunken passt er gut zu Gebäck, Süßspeisen und Mandelteig sowie zu Käse mit einem kräftigen oder würzigen Geschmack. Er hat ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen süßen und frischen Aromen und bietet am Ende der Speisen einen sauberen und zufriedenen Geschmack.
