Una delizia chiamata fiore di zucca
Il fiore preferito dai più ghiotti è quello di zucca. Che sia fritto, ripieno, aggiunto all’insalata o trasformato in gustosa frittella, sa mettere d’accordo grandi e piccoli. Le frittelle di fiori di zucca alla calabrese, prevedono ingredienti semplici e genuini, fruibili tanto come antipasto che c [...]
Il Bivongi, elisir di lunga vita
Il Bivongi è un vino a Denominazione di Origine Controllata e viene prodotto in una zona collinare a ridosso della costa ionica calabrese tra Reggio Calabria e Catanzaro. È un vino speciale nato da un blend particolare di uve autoctone, prodotto da poche ma espertissime mani.
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Il Greco di Bianco: il passito degli dèi
Il Greco di Bianco ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione Origine Controllata solo nel 1980. Per quanto sia prodotto in quantità limitate per via della circoscritta zona di produzione, scelta e mantenuta per le caratteristiche del terreno e del microclima, questo passito è sicuramente il vin [...]
Il Mantonico, vino dei profeti
Il Mantonico rappresenta un piccolo patrimonio del territorio della costa ionica calabrese che solo negli ultimi anni è stato riscoperto da produttori e consumatori. Le sue uve vengono coltivate soprattutto in provincia di Reggio Calabria in una zona collinare, col suolo ricco di argilla bianca.
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Il Palizzi, un vino dal sapore intenso
La Calabria porta con sé profumi e gusti eterni: il sapore del sud è concentrato nel Palizzi, capace di esprimere tutto il carattere forte e deciso della terra da cui provengono le sue uve. Il prelibato vino dell’area grecanica ha reso noto lo stesso paese di Palizzi con la denominazione “Palizzi ci [...]
La magia del borgo di Chianalea e l’imperdibile street food
La scoperta dei suggestivi vicoli marinari nasconde un'esperienza gastronomica indimenticabile: il panino al pesce spada
Le serate estive assumono un fascino e un'atmosfera magiche e indimenticabili se si sceglie di trascorrerle lungo le viuzze strette e praticamente immerse nel mar Tirreno di Ch [...]