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Prodotti tipici

Bastano alcuni prodotti per sapere che si è nel territorio di Reggio Calabria: innanzitutto il bergamotto, che concentra in questa zona mastri profumieri, innovatori e tradizionalisti della bellezza e di antichi e nuovi rimedi salutistici; poi le arance di San Giuseppe e la dolcissima annona, che viene spesso servita come se fosse un dessert in coppa, ma del tutto naturale.

E ancora il peperoncino, che ha costruito l’immaginario della cucina di queste parti nei secoli; il gelato artigianale, che è una vera e propria tradizione delle stagioni calde, fino ad arrivare alle coltivazioni di ulivi per l’olio d’oliva. E non ultimi il miele, lo stoccafisso (pardòn in questa terra si chiama “stocco”), il pecorino calabrese e l’Nduja, divenuta simbolo indiscusso della gastronomia calabrese.
Sapori e “temperamenti” forti che stanno addirittura conquistando il resto del Bel paese.

Gelato Artigianale Reggio Calabria
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Reggio Calabria, capitale del gelato artigianale


Il gelato artigianale a Reggio Calabria è a dir poco un’arte. Le numerose gelaterie presenti in città, in particolare nel centro storico e sul lungomare, molte delle quali insignite di premi nazionali (il primo premio per il gelato artigianale nel 2018 è andato a Reggio), offrono una varietà eccezio [...]

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Arance di San Giuseppe
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Dolci agrumi reggini: le arance di San Giuseppe

Si sa che nel Reggino il bergamotto ricopre il ruolo indiscusso di re degli agrumi; ma oltre a questa prelibatezza dai molteplici usi esistono anche altri frutti dorati tipici della zona: le arance di San Giuseppe.

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Miele
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Il miele, un’eccellenza riconosciuta a livello nazionale


La Calabria vanta una lunga storia nel mondo dell’apicoltura, dovuta sicuramente all’ambiente incontaminato in cui le api possono trovare una vegetazione varia e ricchissima. Non a caso, il primato italiano per la produzione di miele è tutto calabrese.
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Pesce spada, pesca Reggio Calabria
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Il pesce spada


La pesca del pesce spada ha origini antiche che risalgono al II secolo a.C.: lo apprendiamo da alcuni storici greci - come Polibio - che, affascinati da questo tipo di pesca, ne descrivono accuratamente la tecnica.
Esiste inoltre una leggenda che narra che alla morte di Achille, i suoi guerrieri, e [...]

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Il peperoncino
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La sfida rovente del peperoncino


Non nasce qui ma millenni fa nelle terre dell’odierna America Latina dove gli Indios lo coltivavano per il sapore e per le proprietà, che avevano già iniziato a riconoscere dall’osservazione dell’ambiente.

Durante il periodo coloniale gli spagnoli lo scoprirono e lo portarono in Europa e in Afric [...]

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Olio di oliva
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L’olio di oliva, il nostro preziosissimo oro giallo


L’ulivo, tipica pianta mediterranea, ha una presenza documentata in Calabria fin dal VIII/VII sec. a.C., quando i Greci lo importarono dall’Asia Minore. Furono però gli antichi Romani, attraverso alcune importanti innovazioni, a far diffondere in maniera capillare e perpetua la coltura olearia: è gr [...]

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